有一天在公司樓下餐廳吃晚餐時，跟老板聊到吃料理。談天中聊到稻香村，說這家的北平料理很正統。當說到酸菜白肉鍋時，我的眼睛一亮，這就是我來到台北一直沒有吃但很想嚐試的料理，所以趕緊跟老板要這家的位置。順便找了很愛吃火鍋的安得魯來試看看。
本來這幾天都很熱，不太合適吃火鍋，在上週四的晚上天氣有點轉涼，倒還可以吃一下。來到和平東路近新生南路那邊，真的看到以大紅色的舊式裝潢，說明這家真的有點歷史。裡頭服務生帶路經過餐桌時，立馬一股濃濃的酸菜味撲鼻而來。心中忐忑這不會是酸到我不敢吃的湯底吧。一坐下就點了酸菜火鍋、牛肉蒸餃、三鮮鍋貼、蔥油餅等。然後有有一人捧著一大盤的小菜來到桌前，看著對方這麼辛苦的，就不好意思的點了盤小菜。
首先上的是蔥油餅跟蒸餃、鍋貼等麵食。其中蔥油餅是越吃會越香的那種，不過我最愛的是那道蒸餃。熱呼呼的入口，咬破那層薄薄的麵皮會感覺到些許湯汁流到嘴中，感覺很可口，牛肉饀餡料嫩到很想再吃下一顆。近幾年不太吃鍋貼，對點的鍋貼就不太有感覺。再來是酸菜火鍋上桌。桌中鋪滿了我不太認識的火鍋料。有點類似獅子頭的小丸子、豆腐、黑色的鴨血等。小丸子跟鴨血第一次吃到對它們沒什麼感覺。一下子就把上面的料吃很差不多，想說酸菜鍋也不過如此。然而筷子往鍋底一撈，才知這就是酸菜鍋最原始的味道來源。有冬粉、高麗菜絲、酸菜絲跟一堆的豬肉片。豬肉片入口滋味不錯，一點也不會酸，反到是些微的酸味把肉味蓋去，這才是這道鍋的精華吧。因此我就一直往鍋裏夾肉，白肉多到我吃得還滿過癮的。
最後的結論是來這邊吃火鍋還是多人一點比較好，因為貴了點多人攤才划算。來這邊倒不如吃北平的小菜配飯即可。或許是我第一次吃到，只是有一點好感。下次就到台電大樓附近的酸菜鍋試看看囉。
沒有留言:
張貼留言