納豆, 廣島燒

昨天看了冒險王中介紹廣島的廣島燒. 覺得做法好像很簡單的樣子, 又記得窮留學生懶人食譜中有記載窮人大阪燒跟窮人廣島燒的食譜. 便在沒事的下午買了材料回來. 因為沒有大阪燒醬則用甜麵醬, 培根吃不慣便用火鍋肉片來做. 鰹魚粉則拿現有的柴魚片來用. 真的太克難了.

步驟是電視上看來的:
1. 將麵糊(麵粉+蛋+水)放在鍋子中煎, 用湯匙做成圓形.
2. 灑上鰹魚粉(以香鬆替代).
3. 放上切成條狀的高麗菜(1/4份).
4. 再放上肉片, 把麵皮翻面.
5. 在下面再放上麵條(油麵較佳, 我用鍋燒麵真的太粗了), 把麵皮蓋到麵條上
6. 最後灑上柴魚片, 淋上醬料.

看 起來的作品覺得滿失敗的. 但前幾口的感覺還不錯, 鍋燒麵配甜麵醬的味道不錯, 肉片跟高麗菜沒沾任何料的原味不錯, 有點甜甜的. 遺憾的是料太多了, 吃得有點噁心. 這次的心得是, 鏟子真的要用兩個比較好做, 來個"大"鐵板比較好煎. 還有準備的料好像超過30元. 下次來個大阪燒吧, 看起來比較好做, 反正還有3天份可以實驗:p.

午餐因為想吃法蘭克買的納豆, 便去自助餐店買白飯跟一些小菜, 路上還遇到山姆學長跟喬伊, 還見到了黃昏. 納豆聞起來有點像是發霉的味道, 這我也還能接受. 接著加醬油跟芥茉調味再用筷子攪, 還真的很麻煩. 淋在飯上後, 大口的就給他吃下去, 味道有點苦, 但在嘴中沒什麼滋味, 呑下的感覺是滑滑的. 吃到第二口以後就覺得, 噁!!! 不過這頓還是勉強的吃完了. 結論是能不吃就儘量不吃, 不然要多加點醬油跟芥茉會比較有味.


納豆飯跟不像樣的廣島燒 XD...

附記:
2006-05-02 大阪燒的試煉...

下班回來又開始做大阪燒看看, 步驟請看窮留學生的食譜. 這次只用1/8的高麗菜跟泡麵來做, 昨天用鍋燒烏龍麵真的不怎樣. 做完後發現麵糊太少了, 不夠沾高麗菜. 而且火太小, 覺得麵糊沒熟, 在吃的時候剛好轉到惡靈古堡2002中殭屍的基因正在突變一幕, 以前都不覺得噁心, 怎這次會想吐呢!!! 所以還是失敗了, 看來要試吃正港的大阪燒才能知道真正的味道. sigh...

2006-05-10
上星期在逢甲夜市給傑夫請了大阪燒後,發現其實可以不用麵條跟肉片的. 上面加個沙拉也很好吃. 這次只用麵糊加蛋(不加蛋煎完的麵糊還是很糊>"<)跟1/6的高麗菜(快一個星期了都還沒吃完). 首先用一半的麵糊打底, 再灑上高麗菜碎片, 接著淋上另一半的麵糊跟香鬆. 翻面再煎, 差不多熟時再翻回來再播上柴魚片. 最後再加上沙拉還真的很好吃. 加蕃茄醬則有點太刺激. 加甜麵醬則是太濃. 所以沙拉是首選. 這次算是成功了吧 XD.